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菜谱设计印刷,咸宁万通竭诚为您服务

2020-06-02 12:36:01 764次浏览

价 格:面议

的菜谱一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时,我们反而越是感到焦虑。当菜谱设计选择项超过七个,客人就会不知所措、感觉很纠结,当感到纠结时,他们通常就会选择之前吃过的菜品。选择吃过的东西没什么好丢脸的,但是好的菜谱设计可以吸引消费者尝试一下不同(更贵)的东西。所以今天给大家说说菜谱设计的小妙招有哪些。

有些餐厅就忽视了这一点,比如麦当劳的菜谱从最初的几样东西上升到现在的140种。菜谱设计复杂简直就是在折磨顾客,他们选择的东西好吃则罢,如果他们感觉不好吃就会很糟,不会再来了。这对餐厅而言得不偿失,毕竟争取回头客才是目标。在菜谱里面添加了照片能提高30%的销售额。在美国爱荷华州立大学的一项研究中,研究人员在孩子中做了沙拉选择实验,70%看了沙拉照片的孩子都倾向选择沙拉作为午餐。图片效果比现在快餐店中用的数字移动显示要起效得多。照片越生动形象,颜色越真实逼真,就越能刺激人的感官。当然,菜谱上的图片也不能太多了,放了太多的照片反而会弄巧成拙,降低顾客对图片的感知。大多数餐厅都会避免太多花里胡哨的照片。

用菜谱鼓励消费者花钱的一个办法就是使价格尽量不显眼。首先,可以避免使用货币符号,因为它总是提醒人们你在花钱。其次,可以巧用虚线。虚线本来是为了让菜谱看起来更加规范,但是通常顾客会顺着右边看下去然后再看向左边,来看看有

没有便宜一些的菜。解决方法是什么呢?价格分散开来,和菜品说明一般大小,然后顾客就会直接浏览过去,不会太再注意了。菜谱,视角就是一切。当菜谱的最上面摆着一个价格高得吓人的物品时,相比之下其他的一切价格都很合理了。只要在顾客愿意支付的范围内,稍微贵一些的价格还显示了食物品质更高,这种定价结构可以让客户离开时感到更满意。

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